Производство кофеен · Санкт-Петербург
Место для кофе.
И бизнеса.
Для первой точки, расширения сети или замены старых автоматов. Подберём готовый комплект или стойку под ваше оборудование.
Начните с вашей задачи
Какую кофейню вы хотите открыть?
Первая точка, ещё одна кофейня или обновление парка автоматов — выберите свой вариант. Покажем, с чего начать и какое оборудование посмотреть.
Начните с площадки и состава комплекта
- Площадка. Есть ли место для установки? Запишите город, размеры, доступ к электричеству и воде.
- Бюджет. Посмотрите готовые комплекты. Отдельно уточните доставку, размещение точки и стартовые расходники.
- Запуск. Перед заказом согласуйте модель кофемашины, терминал, подключение и обучение.
Готовая кофейня или только стойка?
Готовый комплект — отправная точка, если оборудования ещё нет. Модель кофемашины, систему оплаты и полный состав подтвердит менеджер.
Стойка — мебель для размещения оборудования. Кофемашина и терминал не считаются включёнными, если это отдельно не указано.
Цена в карточке относится к описанному варианту. Итог зависит от состава и опций. Наличие, доставку и сроки подтвердим до заказа.
Выберите, что нужно для следующей точки
- Готовая кофейня — когда нужен комплект целиком.
- Стойка без кофемашины — если оборудование уже есть.
- Кофемашина — если стойка или место уже подготовлены.
- Запчасти и сервис — для действующих точек.
Что прислать для подбора
Модели работающих кофемашин и терминалов, фотографию оформления, размеры нового места и желаемое количество комплектов.
Обсудим единый внешний вид и состав следующей точки. Срок изготовления, доступность и условия поставки согласуются по конкретному заказу.
Нужно изменить оформление? Конструктор показывает варианты стойки 2411 и предварительную стоимость выбранного оборудования.
Спланируйте замену до покупки
- Текущая точка. Пришлите модель старого автомата, фото места и количество точек для обновления.
- Совместимость. Проверим размеры, питание, подачу воды, платёжное оборудование и требования площадки.
- Состав и порядок замены. Согласуем кофемашину, стойку, терминал, поставку и подготовку нового комплекта.
Не обязательно покупать всё заново
Если часть оборудования планируется сохранить, укажите его модели. Возможность использования имеющегося терминала и других узлов подтверждается отдельно.
Можно начать обсуждение с одной точки, затем определить состав для остальных площадок.
Совместимость со старым оборудованием, демонтаж, вывоз и монтаж не включаются автоматически. Условия нужно подтвердить до заказа.
Как понять, что входит в цену?
Сверьте модель кофемашины, стойку, терминал, дополнительные опции и услуги. В конструкторе показан предварительный расчёт. В карточке готовой кофейни состав может отличаться — попросите менеджера подтвердить перечень и итоговую сумму. Доставка рассчитывается отдельно.
Что ломается в кофейных автоматах и как этого избежать
Автомат не ломается внезапно — он ломается по расписанию, если его не обслуживать. Разбираем узлы по частоте отказов, стоимость ремонта и регламент, который снимает 80% простоев.
Топ поломок по частоте
| Узел | Симптом | Причина | Ремонт |
|---|---|---|---|
| Заварной блок | Не проходит вода, ошибка блока | Кофейная гуща, износ уплотнений | Промывка 0 ₽, замена 5–12 тыс. ₽ |
| Жернова | Помол «плывёт», вкус горчит | Износ, камни в зерне | 3–6 тыс. ₽ за пару |
| Бойлер и ТЭН | Не греет, ошибка температуры | Накипь из жёсткой воды | 4–15 тыс. ₽ |
| Помпа | Слабый напор, шум | Износ, работа на сухом ходу | 3–7 тыс. ₽ |
| Датчик уровня воды | Ложная ошибка «нет воды» | Загрязнение, окисление | 1–3 тыс. ₽ |
| Дозатор молока | Молоко не идёт или идёт комками | Засор, слёживание сухого молока | Промывка, 1–4 тыс. ₽ |
| Терминал оплаты | Не проходит карта | Связь, антенна, ПО | Настройка, 0–5 тыс. ₽ |
Две поломки, которые дороже всех
Накипь в бойлере
Жёсткая вода убивает бойлер за 8–14 месяцев. Замена — 10–15 тыс. ₽ плюс простой. Фильтр с картриджами стоит 30–45 тыс. ₽ в год и окупается одним предотвращённым ремонтом.
Работа без воды
Помпа, которая гоняет воздух, умирает за несколько минут. Датчик уровня есть не во всех моделях — проверяйте, чтобы защита от сухого хода работала.
Регламент, который снимает 80% проблем
- Ежедневно: промывка групп, слив поддона, проверка стаканов и сахара.
- Раз в неделю: промывка молочной линии, чистка дозатора, протирка датчиков.
- Раз в месяц: декальцинация по инструкции, проверка помола, осмотр уплотнений.
- Раз в квартал: замена картриджа фильтра, проверка жерновов, тест терминала.
- Раз в год: профилактика у сервиса, замена изношенных деталей.
Что держать в запасе
Уплотнительные кольца, дозатор молока, картридж фильтра, пара стаканов расходников и запасной терминал — если точка одна и простой стоит 5–8 тыс. ₽ в день. Для сети из трёх точек разумно держать один подменный автомат.
Как понять, что автомат «устал»
- Вкус меняется при тех же настройках и зерне.
- Ошибки появляются чаще раза в неделю.
- Ремонт за год превысил 30% стоимости автомата.
- Модель снята с производства — запчасти идут по 3–4 недели.
В этих случаях дешевле заменить машину, чем продолжать ремонтировать: простой и потерянные гости стоят дороже.
Телеметрия как профилактика
Ошибка по температуре или отсутствию воды видна в приложении до того, как гость уйдёт с пустым стаканом. На одной точке это экономит 1–2 дня простоя в квартал, на сети — недели.
Вопросы и ответы
Как часто ломаются кофейные автоматы?
При ежедневной промывке и фильтре — 1–2 обращения в год. Без обслуживания — раз в 2–3 месяца.
Сколько стоит годовое обслуживание?
6–10 тыс. ₽ в месяц для одной точки, включая расходники для чистки и профилактику.
Ремонтировать старый автомат или купить новый?
Если ремонт за год превысил 30% стоимости и запчасти идут долго — менять. Иначе ремонт выгоднее.
Возьмём точку на обслуживание
Расскажите, какая модель и город — предложим регламент и стоимость сервиса.
Написать в TelegramПозвонить