Производство кофеен · Санкт-Петербург
Место для кофе.
И бизнеса.
Для первой точки, расширения сети или замены старых автоматов. Подберём готовый комплект или стойку под ваше оборудование.
Начните с вашей задачи
Какую кофейню вы хотите открыть?
Первая точка, ещё одна кофейня или обновление парка автоматов — выберите свой вариант. Покажем, с чего начать и какое оборудование посмотреть.
Начните с площадки и состава комплекта
- Площадка. Есть ли место для установки? Запишите город, размеры, доступ к электричеству и воде.
- Бюджет. Посмотрите готовые комплекты. Отдельно уточните доставку, размещение точки и стартовые расходники.
- Запуск. Перед заказом согласуйте модель кофемашины, терминал, подключение и обучение.
Готовая кофейня или только стойка?
Готовый комплект — отправная точка, если оборудования ещё нет. Модель кофемашины, систему оплаты и полный состав подтвердит менеджер.
Стойка — мебель для размещения оборудования. Кофемашина и терминал не считаются включёнными, если это отдельно не указано.
Цена в карточке относится к описанному варианту. Итог зависит от состава и опций. Наличие, доставку и сроки подтвердим до заказа.
Выберите, что нужно для следующей точки
- Готовая кофейня — когда нужен комплект целиком.
- Стойка без кофемашины — если оборудование уже есть.
- Кофемашина — если стойка или место уже подготовлены.
- Запчасти и сервис — для действующих точек.
Что прислать для подбора
Модели работающих кофемашин и терминалов, фотографию оформления, размеры нового места и желаемое количество комплектов.
Обсудим единый внешний вид и состав следующей точки. Срок изготовления, доступность и условия поставки согласуются по конкретному заказу.
Нужно изменить оформление? Конструктор показывает варианты стойки 2411 и предварительную стоимость выбранного оборудования.
Спланируйте замену до покупки
- Текущая точка. Пришлите модель старого автомата, фото места и количество точек для обновления.
- Совместимость. Проверим размеры, питание, подачу воды, платёжное оборудование и требования площадки.
- Состав и порядок замены. Согласуем кофемашину, стойку, терминал, поставку и подготовку нового комплекта.
Не обязательно покупать всё заново
Если часть оборудования планируется сохранить, укажите его модели. Возможность использования имеющегося терминала и других узлов подтверждается отдельно.
Можно начать обсуждение с одной точки, затем определить состав для остальных площадок.
Совместимость со старым оборудованием, демонтаж, вывоз и монтаж не включаются автоматически. Условия нужно подтвердить до заказа.
Как понять, что входит в цену?
Сверьте модель кофемашины, стойку, терминал, дополнительные опции и услуги. В конструкторе показан предварительный расчёт. В карточке готовой кофейни состав может отличаться — попросите менеджера подтвердить перечень и итоговую сумму. Доставка рассчитывается отдельно.
Юнит-экономика сети из трёх точек
Одна точка — это самозанятость с оборудованием. Три точки — уже бизнес, где появляется управление. Считаем, в какой момент нанимать человека и сколько остаётся после этого.
Что меняется на третьей точке
Первые две точки владелец обслуживает сам: 30–40 минут в день на инкассацию, заправку и чистку, плюс выезды по ошибкам. С третьей география становится проблемой: время на дорогу съедает либо утро, либо вечер, а забытая заправка стоит дневной выручки.
Расчёт: 1, 3 и 5 точек
| Показатель | 1 точка | 3 точки | 5 точек |
|---|---|---|---|
| Выручка | 234 000 ₽ | 702 000 ₽ | 1 170 000 ₽ |
| Себестоимость напитков | 54 000 ₽ | 156 000 ₽ | 252 000 ₽ |
| Аренда | 20 000 ₽ | 60 000 ₽ | 100 000 ₽ |
| Обслуживание | 8 000 ₽ | 21 000 ₽ | 33 000 ₽ |
| Сотрудник | 0 | 0–70 000 ₽ | 140 000 ₽ |
| Логистика и связь | 2 000 ₽ | 12 000 ₽ | 20 000 ₽ |
| Прибыль до налогов | 129 000 ₽ | 330 000 ₽ | 450 000 ₽ |
Три точки без сотрудника дают 330 тыс. ₽ — в 2,6 раза больше одной при трёхкратных вложениях. С сотрудником остаётся 260 тыс. ₽, зато освобождается 15–20 часов в неделю.
Синергия, которую легко не заметить
- Закупки. Зерно и стаканы на три точки — скидка 10–15% к цене одной.
- Сервис. Один выезд техника на три адреса дешевле трёх отдельных.
- Подмена. Один резервный автомат закрывает простой на любой точке.
- Инкассация. Один маршрут вместо трёх поездок.
- Обучение. Регламент пишется один раз и тиражируется.
Когда нанимать
Правило простое: если обслуживание отнимает больше 12 часов в неделю или вы начинаете забывать про заправку — пора. Найм оправдан, когда прибыль сети выше 250 тыс. ₽: сотрудник за 60–70 тыс. ₽ освобождает время, которое стоит дороже.
Первый сотрудник — универсал: инкассация, заправка, чистка, мелкий ремонт. Второй — техник, когда точек пять и больше.
Что ломает сеть
- Точки в разных концах города: дорога съедает маржу.
- Нет регламента — сотрудник делает по-своему, вкус расходится.
- Нет телеметрии — о проблемах узнаёте от гостей.
- Экономия на резервном автомате: одна поломка останавливает точку на неделю.
- Все точки в одном ТЦ или у одного арендодателя — риск зависимости.
Порядок масштабирования
- Доведите первую точку до 40+ чашек и стабильной прибыли.
- Откройте вторую в том же районе — отработайте логистику.
- Напишите регламент и передайте обслуживание сотруднику.
- Только потом третья и четвёртая точки.
Вопросы и ответы
Сколько приносят три точки?
При 40 чашках на каждой — около 330 тыс. ₽ до налогов без сотрудника и 260 тыс. ₽ с одним сотрудником.
Когда нанимать первого сотрудника?
Когда обслуживание занимает больше 12 часов в неделю или прибыль сети превышает 250 тыс. ₽.
Сколько нужно на запуск трёх точек?
735–750 тыс. ₽ на оборудование плюс 120–150 тыс. ₽ оборотных средств на первый месяц.
Спланируем вашу сеть
Расскажите, сколько точек планируете и в каких районах — посчитаем экономику и очерёдность запуска.
Написать в TelegramПозвонить