Производство кофеен · Санкт-Петербург
Место для кофе.
И бизнеса.
Для первой точки, расширения сети или замены старых автоматов. Подберём готовый комплект или стойку под ваше оборудование.
Начните с вашей задачи
Какую кофейню вы хотите открыть?
Первая точка, ещё одна кофейня или обновление парка автоматов — выберите свой вариант. Покажем, с чего начать и какое оборудование посмотреть.
Начните с площадки и состава комплекта
- Площадка. Есть ли место для установки? Запишите город, размеры, доступ к электричеству и воде.
- Бюджет. Посмотрите готовые комплекты. Отдельно уточните доставку, размещение точки и стартовые расходники.
- Запуск. Перед заказом согласуйте модель кофемашины, терминал, подключение и обучение.
Готовая кофейня или только стойка?
Готовый комплект — отправная точка, если оборудования ещё нет. Модель кофемашины, систему оплаты и полный состав подтвердит менеджер.
Стойка — мебель для размещения оборудования. Кофемашина и терминал не считаются включёнными, если это отдельно не указано.
Цена в карточке относится к описанному варианту. Итог зависит от состава и опций. Наличие, доставку и сроки подтвердим до заказа.
Выберите, что нужно для следующей точки
- Готовая кофейня — когда нужен комплект целиком.
- Стойка без кофемашины — если оборудование уже есть.
- Кофемашина — если стойка или место уже подготовлены.
- Запчасти и сервис — для действующих точек.
Что прислать для подбора
Модели работающих кофемашин и терминалов, фотографию оформления, размеры нового места и желаемое количество комплектов.
Обсудим единый внешний вид и состав следующей точки. Срок изготовления, доступность и условия поставки согласуются по конкретному заказу.
Нужно изменить оформление? Конструктор показывает варианты стойки 2411 и предварительную стоимость выбранного оборудования.
Спланируйте замену до покупки
- Текущая точка. Пришлите модель старого автомата, фото места и количество точек для обновления.
- Совместимость. Проверим размеры, питание, подачу воды, платёжное оборудование и требования площадки.
- Состав и порядок замены. Согласуем кофемашину, стойку, терминал, поставку и подготовку нового комплекта.
Не обязательно покупать всё заново
Если часть оборудования планируется сохранить, укажите его модели. Возможность использования имеющегося терминала и других узлов подтверждается отдельно.
Можно начать обсуждение с одной точки, затем определить состав для остальных площадок.
Совместимость со старым оборудованием, демонтаж, вывоз и монтаж не включаются автоматически. Условия нужно подтвердить до заказа.
Как понять, что входит в цену?
Сверьте модель кофемашины, стойку, терминал, дополнительные опции и услуги. В конструкторе показан предварительный расчёт. В карточке готовой кофейни состав может отличаться — попросите менеджера подтвердить перечень и итоговую сумму. Доставка рассчитывается отдельно.
Кофейня самообслуживания в вузе или колледже
Кампус — это тысячи людей в одном месте, но с низким чеком и жёсткой сезонностью. Считаем, при каком потоке точка в вузе живёт, а при каком уходит в минус на каникулах.
Почему вуз — специфичная точка
Плюсы очевидны: 3–15 тысяч человек в одном здании, очередь на перемене, отсутствие альтернатив внутри кампуса. Минусы не менее серьёзные: студенты экономят, чек ниже городского на 20–30%, а с июня по август поток падает почти до нуля.
Как считается поток
Реальный поток — не число студентов, а число тех, кто бывает в здании в этот день. На практике: 8–12% от численности при хорошем месте у входа или столовой. Вуз на 5000 студентов даёт 40–60 чашек в день в учебный период.
Согласование
- Администрация вуза или профком — договор аренды места или безвозмездного размещения.
- Часто требуется конкурс или коммерческое предложение: готовьте расчёт и описание.
- Проверьте требования к вендингу: иногда запрещают продажу энергетиков и сладких напитков.
- Уточните режим доступа: пропуск для обслуживания точки.
Экономика с поправкой на каникулы
| Период | Чашек в день | Выручка в месяц |
|---|---|---|
| Учебный семестр | 40–60 | 190–285 тыс. ₽ |
| Сессия | 50–70 | 240–330 тыс. ₽ |
| Каникулы | 5–15 | 25–70 тыс. ₽ |
Годовой доход считается как 9 учебных месяцев плюс 3 месяца на минимуме. Окупаемость комплекта 245 тыс. ₽ — 8–14 месяцев.
Что помогает в вузе
- Малый стакан 200 мл и цена ниже городской: студент чувствителен к цене.
- Скорость: перемена 10 минут, очередь из пяти человек отпугивает.
- Оплата телефоном и СБП: наличных у студентов почти нет.
- Акции в сессию: двойные бонусы, «кофе за отзыв».
- Работа в каникулы для сотрудников и летних школ — хотя бы частичная.
Риски
Сезонность — главный. Второй: смена руководства вуза и пересмотр договора. Третий: студенческий чек не растёт, поэтому экономика держится на объёме. Если вуз небольшой (до 2000 человек) — считайте 25–30 чашек и окупаемость больше года.
Вопросы и ответы
Сколько студентов нужно для окупаемости?
От 3000–4000 в здании, где точка стоит у входа или столовой. При 5000 — комфортно.
Что делать летом?
Снижать расходы: отключать часть оборудования, переносить точку на летние мероприятия или ставить минимальный режим.
Нужен ли конкурс?
В государственных вузах часто да, особенно при аренде площади. Готовьте расчёт и описание формата.
Оценим точку в кампусе
Пришлите название вуза и место в здании — посчитаем поток с поправкой на сезонность.
Написать в TelegramПозвонить