Производство кофеен · Санкт-Петербург
Место для кофе.
И бизнеса.
Для первой точки, расширения сети или замены старых автоматов. Подберём готовый комплект или стойку под ваше оборудование.
Начните с вашей задачи
Какую кофейню вы хотите открыть?
Первая точка, ещё одна кофейня или обновление парка автоматов — выберите свой вариант. Покажем, с чего начать и какое оборудование посмотреть.
Начните с площадки и состава комплекта
- Площадка. Есть ли место для установки? Запишите город, размеры, доступ к электричеству и воде.
- Бюджет. Посмотрите готовые комплекты. Отдельно уточните доставку, размещение точки и стартовые расходники.
- Запуск. Перед заказом согласуйте модель кофемашины, терминал, подключение и обучение.
Готовая кофейня или только стойка?
Готовый комплект — отправная точка, если оборудования ещё нет. Модель кофемашины, систему оплаты и полный состав подтвердит менеджер.
Стойка — мебель для размещения оборудования. Кофемашина и терминал не считаются включёнными, если это отдельно не указано.
Цена в карточке относится к описанному варианту. Итог зависит от состава и опций. Наличие, доставку и сроки подтвердим до заказа.
Выберите, что нужно для следующей точки
- Готовая кофейня — когда нужен комплект целиком.
- Стойка без кофемашины — если оборудование уже есть.
- Кофемашина — если стойка или место уже подготовлены.
- Запчасти и сервис — для действующих точек.
Что прислать для подбора
Модели работающих кофемашин и терминалов, фотографию оформления, размеры нового места и желаемое количество комплектов.
Обсудим единый внешний вид и состав следующей точки. Срок изготовления, доступность и условия поставки согласуются по конкретному заказу.
Нужно изменить оформление? Конструктор показывает варианты стойки 2411 и предварительную стоимость выбранного оборудования.
Спланируйте замену до покупки
- Текущая точка. Пришлите модель старого автомата, фото места и количество точек для обновления.
- Совместимость. Проверим размеры, питание, подачу воды, платёжное оборудование и требования площадки.
- Состав и порядок замены. Согласуем кофемашину, стойку, терминал, поставку и подготовку нового комплекта.
Не обязательно покупать всё заново
Если часть оборудования планируется сохранить, укажите его модели. Возможность использования имеющегося терминала и других узлов подтверждается отдельно.
Можно начать обсуждение с одной точки, затем определить состав для остальных площадок.
Совместимость со старым оборудованием, демонтаж, вывоз и монтаж не включаются автоматически. Условия нужно подтвердить до заказа.
Как понять, что входит в цену?
Сверьте модель кофемашины, стойку, терминал, дополнительные опции и услуги. В конструкторе показан предварительный расчёт. В карточке готовой кофейни состав может отличаться — попросите менеджера подтвердить перечень и итоговую сумму. Доставка рассчитывается отдельно.
Кофейня самообслуживания на производстве: кофе в смену
На заводе кофе пьют три раза за смену, но купить его негде: столовая закрыта, магазин за проходной. Автомат в бытовке или у проходной закрывает эту потребность без найма персонала.
Где ставить: три рабочие точки
У проходной. Ловит и смену, и тех, кто ждёт транспорт. Минус — нужен антивандальный корпус и замок: через проходную проходят все, включая подрядчиков.
В бытовке или комнате отдыха. Максимальная конверсия: люди приходят туда в перерыв. Нужно согласование с охраной труда и ответственными за помещение.
В цеху. Ставится только при защите от пыли — чехол или отдельное помещение. Иначе кофемолка и плата выходят из строя за пару месяцев.
Экономика: цена важнее бренда
Производство на 300 сотрудников в две смены:
- конверсия 30–35% — 90–100 чашек в сутки;
- чек ниже городского: 120–150 ₽, аудитория чувствительна к цене;
- выручка 12 000–14 000 ₽ в день, 300–350 тысяч ₽ в месяц;
- себестоимость 38–42 ₽ на сухом молоке;
- аренда внутри предприятия — часто ноль или 5–10 тысяч ₽.
При таких вводных комплект окупается за 5–7 месяцев — быстрее, чем любая городская точка.
Меню и оплата
Меню короткое: американо, капучино, горячий шоколад, чай. Четыре кнопки — этого достаточно, длинное меню на производстве только путает. Оплата обязательно двумя способами: карта и наличные. До 30% выручки на производстве приходит купюрами, потому что часть смены работает без телефона в кармане или в спецодежде без него.
Требования к площадке
- площадь 1,5–2 м², свободный подход в спецодежде;
- розетка 220 В, отдельная линия;
- температура не ниже +10 °C — в неотапливаемом складе автомат не работает;
- защита от пыли и стружки, если точка в цеху;
- бак на 10 литров или подвод воды.
Что входит в комплект
Автомат с купюроприёмником и терминалом, усиленная стойка, телеметрия, бункер на 500 стаканов, урна, обучение ответственного сотрудника из числа работников предприятия.
Как согласовать на предприятии
Решение принимает не арендодатель, а служба охраны труда вместе с профсоюзом. Нужно пройти четыре шага: согласовать место, получить допуск подрядчика на территорию, оформить договор аренды или безвозмездного размещения, иногда — включить точку в коллективный договор. Аргумент для предприятия простой: сотрудники не отлучаются за кофе за проходную, перерыв становится короче.
Ошибки
- поставить автомат в цеху без защиты от пыли;
- сэкономить на купюроприёмнике и потерять треть выручки;
- не согласовать допуск — точка простаивает месяц;
- поставить один автомат на 600 сотрудников: очередь убивает конверсию, нужен второй.
Вопросы и ответы
Нужны ли наличные, если все платят картой?
На производстве — да. До 30% выручки приходит купюрами, особенно в ночную смену.
Кто обслуживает автомат?
Либо обученный сотрудник предприятия, либо наш сервис по договору с выездом раз в неделю.
Сколько автоматов нужно на 600 человек?
Два: по одному на смену или на цех. Один автомат на такой поток даёт очередь и теряет до 30% продаж.
Посчитаем точку для вашего предприятия
Скажите число сотрудников и число смен — оценим продажи, подберём автомат с наличными и картой.
Написать в TelegramПозвонить